食品、土壤和水質逐漸受到工業廢氣、廢水和廢渣的污染。有些人甚至直接用工業廢水灌溉作物，導致鎘、銅、砷、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳和銅等重金屬在土壤耕作層中大量積累和積累，尤其是在郊區；此外，由于大量使用無機化學農藥，蔬菜和魚類中的重金屬含量嚴重超標。基于這種情況，我們開發了一種快速測定重金屬的方法，便攜式重金屬測定儀可用于食品樣品中鉛、砷、鉻、鎘和汞的快速聯合測定。

便攜式重金屬測定儀具有檢測速度快、操作簡單、成本低等特點。廣泛應用于應急監測、污水處理、化工、制藥、醫院廢水、食品、印染等行業，以及科研機構、大學、學院等機構廢水的研究和利用。

1、用蒸餾水或純凈水沖洗待測樣品（清洗表面土壤以避免干擾測試），干燥，用刀或剪刀將樣品切成約lcm的小塊，稱取1g處理后的樣品放入20mL塑料取樣管中，加入10mL水。

2、加入4滴試劑A，用攪拌針將樣品壓在液面下，蓋上取樣管蓋，上下搖動10次，放置1min，上下再搖動10次后，取出水果和蔬菜樣品，作為供試品溶液備用。

3、將1mL樣品溶液轉移到空白樣品管中。加入3滴試劑B，蓋上采樣管蓋，上下搖動5次，然后分別加入2滴試劑C和2滴試劑D，上下搖晃5次，在室溫下顯色5分鐘。

4、通過將樣品管與烏龜秤卡進行比較，可以讀取測試樣品中鉛含量的參考濃度，以便快速檢測水果和蔬菜中的鉛含量。

使用便攜式重金屬測定儀時當樣品含有鐵離子、鈣離子、鎂離子和其他金屬離子時，可能會導致溶液出現假陽性。該方法適用于游離鉛的測定，有機鉛的測定需要按照常規的實驗室方法進行消化。